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食品包装袋要包出新鲜与安全

发布时间:2017-2-3 点击:2908 字体大小: 返回

“包装企业的社会责任就是为食品企业生产出安全高、质量优的食品包装袋,从而为消费者把好一道关。”中国塑料加工工业协会专家郭海军对中国食品报记者采访时强调说。

  郭海军指出,食品包装被业内公认为是“特殊食品添加剂”,是食品的重要组成部分,可以说食品包装与现代食品工业是鱼水关系,不可分割。郭海军是河北省雄县旭日纸塑包装有限公司总经理,从事食品包装袋研究和生产多年,谈起食品包装如数家珍。他介绍,食品包装袋是指直接与食品接触,用于盛装和保护食品的薄膜容器,它使用食品级塑料薄膜,一般为两层以上的复合材料包装袋、多层共挤袋、铝箔袋、纸塑袋等。按食品包装袋的使用功能有:普通食品、真空食品、充气食品、蒸煮食品、冷冻食品、功能性食品等包装袋。按包装形态分为:三边封、四边封、中封、背封、自立袋、拉链袋、吸嘴袋等。

  食品包装是食品企业生产的最后一道工序,食品包装袋质量如何直接关系到食品质量安全和消费者健康。郭海军说,由于包装袋制作涉及材料科学、设计、制版、印刷、制袋等专业化过程,故多数食品企业使用包装企业生产的食品包装袋。改革开放以来,我国食品包装工业发展实现了突飞猛进,新材料、新工艺大量涌现,食品包装琳琅满目,但包装业在原材料、辅料、工艺方面也存在不容忽视的安全性的问题。

  食品包装袋如何保障食品的安全和质量呢?郭海军介绍:

  一是包装膜要符合国家标准,不能以次充好。食品企业首先要弄清自己的食品包装袋需要什么材料;其次是找正规包装企业进行订制加工。由于一些食品企业人员缺少包装材料专业知识及单纯追求低价位,不时出现被糊弄的情况。以复合袋为例,许多食品用于抽真空包装,这类包装袋的材料至少应有一层尼龙包装,但市场上一些复合包装袋偷工减料,没有尼龙材料,而是使用了聚酯塑料(PET),因为尼龙材料比PET贵一倍。结果是袋子很脆不柔软,抗穿刺能力弱,造成食品包装漏气、破袋,得不偿失,经济损失和负面影响远高于低价购袋节省的成本。还比如新型包装材料的七层共挤包装袋,应最少两层尼龙,但有的使用一层,而且尼龙含量低,有的还使用走私的垃圾料,问题更多。这类袋子阻隔性差、易断裂、不耐高低温。目前市场上还有以镀铝袋当铝箔袋向食品企业推销的情况,也需要及时识别,防止上当受骗。

  二是食品包装袋要符合食品安全质量要求。1、食品企业应要求包装袋生产企业使用符合国家标准的包装膜。如复合袋的材料要使用绿色环保型的,不要使用含苯等有害物质的干式复合塑料包装,因其溶剂容易渗透污染食品。2、食品包装袋要平整。无划伤、烫伤、气泡和折皱,无虚封。平整不仅是美观的要求,也是关乎食品的质量,如果袋子封口处不平整,用于高温蒸煮或低温冷冻的食品包装就容易开裂。3、印刷要使用绿色环保材料。QS标准要求食品包装不得检出危害人体健康的苯类溶剂,但由于苯类溶剂比环保型无苯、无酮溶剂价格要低30%左右,而且鲜艳度、色彩牢固度较好,所以不少包装袋印刷中还使用这类材料,经常出现污染食品的问题。4、制作食品袋的包装企业生产环境要达标,避免制袋过程中污染食品袋。

  三是为食品企业食品包装量体裁衣。包装袋生产企业要根据食品企业产品包装需要,选择合适的包装材料及加工工艺,避免客户增加不必要的成本。以杂粮包装袋为例,现在许多杂粮生产企业都要求使用美观、保鲜度好的抽真空塑料包装。一些企业选择了复合袋,认为成本低。但实际上质量性能适合杂粮包装的多层共挤材料生产的袋子,成本与复合的一样。因为复合材料的厚度要达到100微米,而多层共挤材料的厚度达到90微米,其抗穿刺、柔软度、保鲜度就达到质量要求了,而且因该材料是使用热熔工艺,不使用粘合剂,食品安全有保障。

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